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使用切肉机也要注意切肉的技巧

来源:切肉机 发布时间:2015-10-24 17:55:09 点击量:0

    旭众牌绞肉切肉两用机,具备绞肉机和切肉机各自的特点,既可以绞肉也可以切肉。需要注意的是,这类切肉机绞切的肉是不能有骨头在里面的,如果有骨头,会堵住切肉口。当然,如果对口感要求比较高的话,也要慎重选择切肉机哦,因为不同的肉切法也是不一样的。

    下面就来说说不同的肉是怎么切的,这样就知道适不适合用切肉机切了。
  1、切鸡肉和兔肉:鸡肉和兔肉肉质鲜嫩,肉中几乎没有难嚼的纤维。这样的肉应该顺着纹路切,煮出来的肉才能保持整齐美观。否则的话,一个不当肉就变成碎屑一样的了。

   2、切羊肉:羊肉在放入切肉机之前应将粘膜剔除干净,否则羊肉煮熟后不容易下咽。

   3、切牛肉:牛肉里面的筋腱夹杂在肉中间,如果顺切,筋保留在肉里。这样的牛肉煮出来就难以嚼烂,显得老,所以牛肉应该横切。

   4、切猪肉:猪肉的肉质细腻、有筋但不多,应斜切,这样既不会嚼不烂,也不会散碎不好看。

    以上就是一些常见的肉的切法,所以在用切肉机的时候要注意放入肉的方向,方向不对切出的肉就差强人意了。

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