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10年不懈只为研制能生产"放心粉"的米粉机

来源:米粉机 发布时间:2015-11-17 16:02:36 点击量:0

  为了生产健康米粉,历时10年,耗资3000多万元研制出米粉机,这需要怎样的一种决心和毅力。湖南娄底一个酷爱吃米粉的女人,前后不惜投入3000万元,耗费10年光阴,就为了制作出健康的米粉。20多年前,一条接一条的“毒米粉”报道,让爱吃米粉的程江凌决定要生产健康无添加的米粉。但是对于做米粉,程江凌是门外汉,但是她还是毅然决然地带着几名业务骨干踏上了考察之路。

  跑过湘北、湘西,闯过云南、广东、广西……,四处寻找“信得过”的米粉生产厂家。可是看到的却是,在铺着条纹布的大棚下,几口大缸里浸泡的大米冒着白泡、又酸又臭,大头苍蝇满棚飞,卫生条件极差。这个考察的过程,也让程江凌见识了制造“毒米粉”的各种黑招,加防腐剂吊白块、加石蜡、加明矾等等,根本就下不了口。也体会到米粉机的技术之难。虽然传统家庭手工艺生产米粉质量好,但产量少。而当时的米粉机都存在米粉易断、不成丝等关键技术问题。
  能不能通过解决现有的米粉机技术难题,让人们吃上健康米粉?在一次在上海烘焙博览会的厕所边,程江凌见到一台小小的米粉机,据说是一位退休的食品机械工程师研发3年多的成果,一步成型米粉机做出来的米粉好吃还不用放添加剂。于是便留下了发明人联系方式,找到了发明人。老工程师答应把当时技术并不成熟的一台粗糙难看的米粉机试制品卖给程江凌,但是开价不低。求成心切的程江凌咬咬牙,最终将米粉机和技术资料一并买了下来。
  之后就是改进这台粗糙难看的米粉机试制品,成功之路磕磕碰碰。米粉易断、温度时高时低、产量不稳等问题一个接着一个,程江凌只能一个一个的去克服。当初计划是半年内研制出值得信赖的米粉机,到最终,历时10年耗资3000多万元才成功研制出来。


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