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包子机包馅部位成型原理及主要构造

来源:包子机 发布时间:2015-6-23 17:32:29 点击量:0

包子机包馅部位棒状成型原理
  面料在水平面柸输送双螺杆的推动下,进入垂直面坯输送螺杆的螺旋空间,并继续被推进,移向皮料转嘴出口的同时,面料被挤压成面管;另一方面,馅料经水平馅料输送螺杆的输送至馅料输送叶片泵,叶片旋转,使馅料转向90度并向下运动,进入输馅管。输馅管装在垂直螺杆的内腔,当馅料离开输馅管时,和面管在皮料转嘴出口处回合,便形成里面是馅,外皮是面的棒状半成品。棒状半成品经压扁、印花及切断可制成两端露馅的带馅食品。可以更换皮料转嘴挤出不同规格的棒状产品。

包子机包馅部位球状成型原理
  球状成型时在左右成型盘的动作来完成的。由棒状成型后的到的半成品经过一对转向相同的成型盘加工后,称为球状包馅食品。成型盘表面呈螺旋状,成型盘除半径、螺旋状曲线的径向与轴向变化外,螺旋倾角也是变化的,这就使成型盘的螺旋面随棒状产品的下降而下降,同时逐渐向中心收口。而且由于螺旋面倾角的变化,使得与螺旋面接触的面料逐渐向中心推移,从而在切断的同时把切口封闭并搓圆,最后制成带馅的球状食品。

包子机包馅部位主要构造
  主要由面坯皮料成型机构、馅料充填机构、撒粉机构、封口切断装置和传动系统等组成。皮料成型机构包括一个面坯料斗两个水平输送面坯的螺旋及一个垂直输送面坯的螺旋。馅料充填机构包括一个馅料斗两个馅料水平输送螺旋和两个叶片泵。撒粉装置由干面粉料斗粉刷粉针及布袋盘构成。封口切断成型装置主要包括两个回转成型盘和托盘。传动西东包括一台电动机、皮带无极变速器及涡轮蜗杆传动和齿轮变速箱等。
 


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